Kahve Demleme Kartları ve Öğütme Dereceleri



Bu yazımızda sizler için oluşturduğumuz örnek demleme kartlarıyla başlangıç reçetelerinizi oluşturabilirsiniz. Kahve demledikçe damak tadınızı keşfedecek ve kendi reçetelerinizi oluşturacaksınız. Oluşturduğunuz reçeteleri yorum bölümünde bizimle de paylaşırsanız çok seviniriz.


Öğütme kartlarında geçen öğütme derecelerini yazımızın en sonundaki görselden referans alabilirsiniz.


French Press

  • French Pressi kahvenin yüzeyine kadar yavaşça sıkıştırın ve boşaltın.

  • Kahvenin çökmesi için en az 5 dk bekleyin.- Üzerinde biriken yağı partikülleri ve köpüğü alın.

  • Suyu tek seferde ekleyin; 4. dakikada üstünden sıyırarak karıştırın.

  • Tek seferde: 18g kahveye 290g su- French Pressi sıcak suyla önceden ısıtın.


Chemex

  • Tek seferde: 24g kahveye 385g su

  • Servis etmeden önce girdap oluşturun.

  • Filtre kağıdına değdirmeden, eş merkezli daireler çizerek demleyin.

  • Demlemeden önce filtreyi ıslatın.





V60 veya Filtre Kahve Makinesi

  • Tek seferde: 24g kahveye 360g su

  • Servis etmeden önce girdap oluşturun.

  • Filtre kağıdına değdirmeden, eş merkezli daireler çizerek demleyin.

  • Demlemeden önce filtreyi ıslatın.





Aeropress

  • Ters metod yöntemiyle de deneyin.

  • Her aşamada iyice karıştırın.

  • 7:1 oranı espressoya benzer bir kahve üretir.

  • Tek seferde: 21g kahveye 150g su






Moka Pot

  • Fokurdama sesi duyunca ateşten alın

  • Demleme sırasında kapağı açık bırakın

  • Orta ateşte demleyin.

  • Tek seferde: 31 gr kahveye 500 ml su







Bazı Öğütme Kalınlıkları ve Dereceleri

#keşfet